En trainant un peu sur internet, je suis tombée sur un post dans un forum culinaire, d’une personne qui demandait des idées de recette pour un repas pas cher, das les environs de 5 euros. J’en connais une, c’est la recette des pâtes à la sardine en boite. Une recette facile à faire et savoureux, inspiré d’un chef étoilé.
Je trouve qu’il était intéressant de créer quelques articles de recettes comme cela, surtout en ce moment car les temps sont durs pour le porte-monnaie. Entre l’augmentation de la facture d’électricité et l’inflation des prix des différents produits, notamment ceux de l’alimentation, il est parfois compliqué de tenir un budget course.
Cette recette est extrêmement simple et ne nécessite aucune technique de cuisine difficile à maitriser. Même les plus novices sauront le faire.
En plus, comme beaucoup de produits de la mer, ils sont bons pour la santé. Les sardines en boite conservent tous leurs qualités nutritionnelles notamment l’omega 3, le sélénium et les vitamines A, B et E. Allez, c’est parti, découvrons la recette.
Les ingrédients qui composent ce plat
Pour réaliser les pâtes à la sardine, aucun ingrédient compliqué ou difficile à trouver. Vous pourrez les acheter dans tous les commerces du coin.
- une boite de sardine à l’huile d’olive.
- 150g de spaghetti
- 3 gousses d’ail
- Origan séché mais si vous avez de l’origan frais dans votre jardin, c’est encore mieux
- 1 piment (à adopter selon le type de piment que vous supportez)
- sel
- poivre
Les étapes de ma recette des pâtes à la sardine
- Cuire les spaghetti dans de l’eau
- une fois cuite, égoutter les pâtes mais laisser un tout petit peu d’eau.
- couper l’ail en tout petits morceaux
- couper le piment en tout petits morceaux
- Ouvrir un tout petit la conserve de sardine puis versez toute l’huile d’olive dans la casserole
- faites revenir l’ail et le piment ensemble
- Ajouter les sardines. Avec une spatule, écrasez légèrement les poissons et laisser cuire une petite minute
- Ajouter du poivre et un peu de sel (attention la sardine est déjà un peu salé)
- Ajouter les pâtes et tout petit peu de l’eau de cuisson que vous avez laissé et mélangé délicatement.
- Rajouter l’origan et mélanger encore un peu.
- Le plat est prêt
Quelques suggestions et conseils supplémentaires pour réaliser ce plat
La recette de pâtes à la sardine est celle que je fais de temps en temps quand je n’ai pas d’inspiration ou quand je suis seule à manger à la maison. C’est simple et plutôt rapide à faire. Mais comme beaucoup et moi même, je me pose certaines questions. Voici quelques conseils et suggestions pour vous :
- utiliser de la chapelure.
- Faites revenir un peu d’ail dans de 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ajouter de la chapelure, du sel et du poivre et remuer le tout à feu doux.
- Dès qu’elle commence à dorer, mettez-la sur les pâtes. Cela vous apportera un côté croustillant à votre plat.
- utilisation des olives noires et les câpres
- Pour ces pâtes à la sardine, les linguini sont les plus adaptés (avis personnel)
- Utiliser un peu d’eau de cuisson des pâtes car c’est ce qui va vous permettre de lier un peu la sauce grâce à l’amidon.
- Il n’est pas nécessaire de prendre les boites de sardine les plus chères pour que ça soit bon. Privilégiez les sardines nature à l’huile d’olive.
- Si vous n’avez pas d’origan, vous pouvez très bien utiliser de l’herbe de Provence.
J’espère que cette recette vous aura plu. Voilà comment, avec peu de budget, il est possible de réaliser un plat simple, facile à faire, bon pour la santé et qui change des plats de pâtes classiques à la sauce tomate ou à la carbonara.