Vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et saine ? La quiche healthy pourrait bien être ce que vous cherchez. Facile à préparer, cette tarte allie saveur et santé pour un repas healthy qui plaira à tous. Idéale pour le déjeuner ou le dîner, elle apporte aussi une touche élégante à n’importe quel brunch.
Une délicieuse recette de quiche healthy pour épater vos convives
Plat : GastronomieCuisine : FrançaisDifficulté : Facile4
portions5
minutes30
minutes260
kcal35
minutesVous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et saine ? La quiche healthy pourrait bien être ce que vous cherchez. Facile à préparer, cette tarte allie saveur et santé pour un repas healthy qui plaira à tous. Idéale pour le déjeuner ou le dîner, elle apporte aussi une touche élégante à n’importe quel brunch.
Ingrédients
Pâte brisée légère (faite maison ou achetée)
200 g d’asperges fraîches
100 g de burrata
3 œufs
20 cl de crème légère
100 g de bacon coupé en petits morceaux
Sel et poivre au goût
Instructions pour la quiche
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez la base dure des tiges et plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5-6 minutes
- Égouttez et passez sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Faites revenir les morceaux de bacon dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème légère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement graissé.
- Disposez les asperges en étoile sur la pâte, ajoutez le bacon précuit, puis versez l’appareil à quiche par-dessus.
- Pour finir, répartissez les morceaux de burrata à la surface.
- Enfournez la quiche pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que l’appareil soit pris au centre.
- Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau ; elle doit ressortir propre.
Notes
- Si vous remarquez que les bords commencent à brunir trop rapidement, couvrez-les de papier aluminium pour éviter qu’ils ne brûlent tout en permettant au centre de finir sa cuisson.
- Pour une base bien croustillante, vous pouvez précuire légèrement la pâte avant d’ajouter la garniture, une technique connue sous le nom de « cuisson à blanc ».
Dégustation et accompagnement
Servir chaud ou froid
Cette quiche se déguste aussi bien chaude que froide, ce qui la rend idéale pour diverses occasions. Accompagnez-la d’une salade verte avec une vinaigrette légère pour un repas équilibré et complet. Pour un peu plus de fraîcheur, pensez à incorporer des herbes fraîches comme le persil ou le basilic directement dans votre salade.
Suggérer quelques variantes
Une autre variante intéressante consiste à remplacer les asperges par des brocolis ou des épinards pour varier les plaisirs tout en restant sur des options saines. Si vous suivez un régime sans lactose, optez pour une crème végétale et omettez la burrata, ou remplacez-la par un fromage végétalien.
Avantages nutritionnels
Un apport calorique contrôlé
Opter pour des ingrédients légers permet de savourer cette quiche sans culpabilité. Les œufs apportent des protéines essentielles tandis que les légumes contribuent à un bon apport en fibres et nutriments. Utiliser des lardons allégés ou du bacon réduit considérablement l’apport en matières grasses par rapport aux versions traditionnelles.
Excellente source de protéines
Une part de cette quiche contient une quantité appréciable de protéines grâce aux œufs et à la burrata. Ces nutriments sont essentiels pour maintenir et réparer les tissus corporels, et ils procurent une sensation de satiété durable, ce qui peut aider à gérer son poids.