Jardin et gastronomie : quelles sont les meilleures plantes à cultiver chez soi ?

Pour de nombreux passionnés de cuisine, avoir son propre jardin d’où récolter des produits de saison est un rêve. Non seulement cela permet de bien manger, mais cela offre aussi la satisfaction de cultiver soi-même ses ingrédients de cuisine. Si vous partagez aussi un tel souhait, découvrez nos suggestions des meilleures plantes à cultiver pour enrichir votre cuisine et votre expérience culinaire.

Quels sont les avantages à disposer de son propre jardin potager ?

Depuis la nuit des temps, les hommes ont cultivé la terre et les produits vivriers qu’ils consomment. Avec l’évolution du monde toutefois, cette habitude n’a que peu été conservée. Cultiver de nos jours ses propres fruits et légumes à la maison reste une activité divertissante. Pour quelques poignets de personnes, il s’agit d’un idéal.

Avoir en effet son potager à soi permet de récolter des produits frais directement du jardin à l’assiette. Les aliments, cueillis à maturité, sont plus savoureux et nutritifs que ceux achetés en magasin. Comme l’évoque si bien le site couleurkemia, ils conservent leurs vitamines et minéraux. Pour une famille attachée aux gouts du terroir, il s’agit là d’une belle expérience à s’offrir.

De plus, vous avez la certitude de consommer des produits cultivés sans l’usage de pesticides. C’est par ailleurs un gain économique majeur. Au-delà du plaisir du jardinage qui est relaxant et gratifiant, disposer de votre propre potager fait le plus grand bien au portefeuille. Cela permet de générer des économies.

Quelles sont les plantes essentielles à cultiver pour une cuisine savoureuse  et sans frais ?

Pour une cuisine savoureuse et une grande autonomie, vous devez nécessairement cultiver certaines plantes. Voici ci-après notre sélection pour vous.

Les herbes aromatiques

Les herbes aromatiques présentent l’avantage d’être faciles à cultiver. Elles sont indispensables pour la fraîcheur qu’elles apportent aux plats. Nous vous recommandons en premier lieu le basilic, un essentiel pour le pesto et les salades d’été. En deuxième lieu, cultivez du thym et du romarin. Ces deux herbes aromatiques vous seront utiles pour parfumer vos viandes. En troisième lieu, faites le choix du persil et de la ciboulette pour rehausser vos omelettes.

Les légumes

Certains légumes sont adaptés aux jardins de maison. C’est le cas des tomates cerises qui sont à la fois prolifiques et délicieuses en salade et en apéritif. De même, les courgettes et les concombres sont à rechercher. Pour les amateurs de salades, nous vous recommandons de cultiver la laitue et la roquette qui poussent rapidement.

Quelques fruits du jardin pour vos desserts maison

À table, un repas copieux ne s’arrête pas au simple plat de résistance. Pensez également à vos desserts maison avec la culture :

  • des fraises ;
  • des framboises ;
  • et des groseilles.

Ces fruits sont d’excellents choix, surtout pour les petits potagers. Si toutefois vous avez un peu plus de place, intégrez dans votre jardin un pommier nain ou un prunier. Ils vous permettront de réaliser des tartes et compotes maison. Pour favoriser cependant une bonne récolte, mettez-y du cœur et de l’huile de coude. Un entretien régulier reste en effet crucial pour obtenir des produits de qualité. Pensez donc à arroser tôt le matin et le soir vos jeunes plants. De grâce, paillez-les pour conserver l’humidité et éliminer au passage les mauvaises herbes.