Vivre avec le diabète implique de faire des choix alimentaires réfléchis pour maintenir un bon contrôle glycémique. Certains aliments sont très bons pour les diabétiques. D’autre, en revanche, peuvent provoquer des pics de glycémie et doivent être évités ou consommés avec modération. Explorons ensemble quels sont ces aliments et pourquoi ils sont déconseillés pour les personnes diabétiques.
Voici une liste récapitulative des aliments à éviter pour un diabétique :
- Pain blanc
- Sucre blanc
- Pâtes et riz blancs
- Pâtisseries
- Miel
- Jus de fruits
- Alcool
- Purée de pommes de terre
- Charcuteries
- Sucres ajoutés dans les aliments transformés
Les glucides raffinés : ennemis jurés du diabétique
Pain blanc et autres céréales raffinées
Le pain blanc, les pâtes et riz blancs, ainsi que les autres céréales raffinées sont à éviter autant que possible. Ils ont été dépouillés de leurs fibres, vitamines et minéraux, ce qui entraîne une absorption rapide du glucose dans le sang. Cette montée rapide peut engendrer des pics glycémiques difficiles à contrôler. N’hésitez pas non plus à consulter dans cet article, la liste des meilleurs riz pour la santé.
Sucre blanc et édulcorants artificiels
Le sucre blanc est également sur la liste des interdits. Il contribue non seulement à une augmentation rapide de la glycémie, mais aussi au risque accru d’obésité et de maladies cardiovasculaires. Les édulcorants artificiels devraient aussi être consommés avec parcimonie, car certains peuvent influencer les niveaux d’insuline.
Aliments riches en sucres ajoutés
Pâtisseries et douceurs sucrées
Parmi les aliments déconseillés aux diabétiques, il y a bien évidemment les pâtisseries comme les croissants, gâteaux et biscuits sont souvent chargés de sucres ajoutés. Non seulement ils provoquent des pics de glycémie, mais ils contiennent aussi beaucoup de graisses saturées, augmentant ainsi le risque de maladies cardiaques.
Miel et sirops
Bien que naturels, le miel et les autres sirops (comme le sirop d’érable) sont richement dotés en sucres simples. Leur consommation doit être limitée, même s’ils sont souvent perçus comme des alternatives plus saines au sucre blanc.
Boissons sucrées et jus de fruits
Les boissons gazeuses et les jus de fruits contiennent fréquemment des quantités élevées de sucres ajoutés ; rappelons qu’un verre de coca équivaut à 6 morceaux de sucre blanc. Même les jus 100% fruit sans sucre ajouté peuvent causer un pic de glycémie, car ils manquent des fibres présentes dans le fruit entier. Quand on dit que le sucre est bon pour la santé, c’est la consommation du fruit en entier car les fibres jouent un rôle important.
Produits transformés et charcuteries, des aliments déconseillés pour les diabétiques
Charcuteries et viandes transformées
Les charcuteries comme le salami, le jambon et les saucisses sont riches en graisses saturées, sels et conservateurs. Ces aliments sont déconseillés pour les diabétiques et peuvent aggraver la résistance à l’insuline et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires.
Aliments prêts à consommer
Les plats préparés et autres produits transformés contiennent fréquemment des sucres ajoutés, gras malsains et sodium en excès. Évitez-les lorsque c’est possible pour une meilleure gestion de votre glycémie.
Alcool et boissons alcoolisées
Il est recommandé aux personnes diabétiques de limiter leur consommation d’alcool. L’alcool peut interférer avec les médicaments diabétiques et provoquer une hypoglycémie ou une hyperglycémie. De plus, certaines boissons alcoolisées, comme les cocktails sucrés, contiennent des quantités importantes de sucre.
Légumineuses féculentes et purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre
La purée de pommes de terre et autres préparations à base de pommes de terre peuvent avoir un indice glycémique élevé. Cela signifie qu’elles peuvent rapidement élever le taux de sucre sanguin. Préférez les patates douces ou les variétés entières et mijotées pour conserver davantage de fibres.
Légumes amidonnés
Certaines légumineuses comme les pois chiches ou les lentilles sont des alternatives saines aux pommes de terre et autres légumes riches en amidon. Cependant, il est toujours important de surveiller leurs portions.
Astuces pour adapter son alimentation quand on est diabétique
Choix de glucides complexes
Optez pour des glucides complexes comme les grains entiers (riz brun, quinoa, pain complet) qui se digèrent plus lentement et stabilisent la glycémie. Intégrer des fibres alimentaires dans chaque repas aide également à réguler la glycémie.
Sucres naturels
Lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré, tournez-vous vers les fruits frais entiers plutôt que les sucreries. Les fruits sont pleins de nutriments et de fibres bénéfiques pour le contrôle du sucre sanguin. Vous avez des fruits qui sont plus adaptés que d’autres. Les baies et les pommes sont idéales car elles ont un IG bas. Les bananes ont un IG modéré mais peut être intéressant. Les melons, sont à manger avec modération.
Surveillez vos portions
Souvent, ce n’est pas seulement ce que vous mangez, mais combien vous en mangez. Contrôlez les portions pour éviter les excès et préférez plusieurs petits repas étalés tout au long de la journée pour maintenir une glycémie stable.
Préparez vos propres repas
Cuisiner à la maison vous permet de contrôler les ingrédients et de réduire les sucres ajoutés ainsi que les graisses mauvaises pour le corps. Essayez d’inclure une variété de légumes et de protéines maigres dans vos plats.
Hydratation correcte
Assurez-vous de boire suffisamment d’eau chaque jour. Parfois, la soif peut être confondue avec la faim, conduisant à des grignotages inutiles. Rester bien hydraté aide également à éliminer l’excès de sucre par l’urine.