Découvertes

Tout ce qui tourne autour de la cuisine et de la gastronomie, c’est ici que ça se passe.

baguette française

La baguette française : symbole d’un savoir-faire français

Il vous est sans doute déjà arrivé de vous demander comment un simple morceau de pain a pu devenir l’un des symboles les plus emblématiques de la culture française. Vous êtes au bon endroit pour découvrir l’histoire de notre célèbre baguette française

boeuf bourguignon

Histoire du Boeuf Bourguignon

Lorsque je pense à la cuisine française traditionnelle, il est difficile de ne pas évoquer le délicieux bœuf bourguignon. Mais d’où vient réellement cette recette ? Découvrons ensemble l’histoire du Boeuf Bourguignon

lobe de foie gras

Histoire du Foie Gras

Aujourd’hui je vais vous plonger dans l’univers passionnant de l’origine du foie gras. Ce mets délicat et raffiné a traversé les âges et les frontières pour devenir un emblème culinaire français. Préparez-vous à un voyage gastronomique à travers les siècles.

plats de pauvre par excellence, le cassoulet

Plats de Pauvre Devenu Plats de Riche

Depuis toujours, la gastronomie connaît une évolution constante et surprenante. Nous avons tous remarqué comment certains plats autrefois considérés comme “plats de pauvres » ont peu à peu gagné en notoriété pour finalement être présent parmi les délices incontournables lors de fêtes ou de réunion de famille. Je vous propose aujourd’hui de partir à la découverte de quelque …

Plats de Pauvre Devenu Plats de Riche Lire la suite »

fumage de viandes

Fumage : Une Technique Ancestrale de Conservation des aliments

L’une des plus anciennes techniques de conservation des aliments : le fumage.l’une des plus anciennes techniques de conservation des aliments : le fumage. Utilisée depuis la nuit des temps par les populations du monde entier. Cette méthode consiste à exposer les denrées alimentaires à la fumée afin de leur conférer une meilleure durabilité, mais aussi un goût et une texture spécifiques

soupe de poisson

La bouillabaisse : la meilleure soupe de poissons

ne marmite bouillonnante, des parfums de la mer mélangés à des épices envoûtantes, et cette histoire riche qui mijote dans chaque cuillerée… Qui suis-je ?  La bouillabaisse ! On va décortiquer ensemble ce classique culinaire, depuis ses racines antiques jusqu’à nos tables modernes.